Il rotolo di salmone affumicato e ricotta è un antipasto molto saporito, leggero e veloce da realizzare, comodo perchè non necessita di alcuna cottura, scenografico e accattivante, questo rotolo salato è ottimo da proporre nelle occasioni speciali o da servire in un buffet, si prepara in anticipo e si conserva comodamente in frigo. Perchè non lo provi nelle prossime feste di Natale? Farai un figurone con i tuoi ospiti!

Nella tradizione gastronomica Lombarda, sono spesso presenti preparazioni storiche dalle umili origini contadine: una delle ricette più famose è la TRIPPA che viene anche chiamata "busecca".
Sembra che in passato i milanesi ne fossero dei grandi consumatori, tanto che venivano chiamati scherzosamente “busecconi”.

La frittata al cavolo nero è una ricetta semplice, gustosa e perfetta per le prime giornate autunnali.

Il risotto con ossobuco è la preparazione simbolo, insieme alla cotoletta alla milanese e ai pizzoccheri valtellinesi. della tradizione gastronomica lombarda. Si tratta di un piatto unico ricco e gustoso: il riso deve il suo colore brillante e il pregiato aroma allo zafferano, mentre la sua consistenza cremosa, golosissima, a una mantecatura fatta a regola d'arte con burro e grana grattugiato.

Ribollita, una delle zuppe toscane più famose. Originaria dell’area di Firenze e Arezzo, la ribollita è il tipico esempio di come gli avanzi siano sempre più buoni il giorno dopo, anzi, facciamo anche tre.

Il friccò all’eugubina è uno spezzatino tipico della regione Umbria composto da carni miste e arricchito con erbe aromatiche, peperoncino e acciughe.