Il risotto con ossobuco è la preparazione simbolo, insieme alla cotoletta alla milanese e ai pizzoccheri valtellinesi. della tradizione gastronomica lombarda. Si tratta di un piatto unico ricco e gustoso: il riso deve il suo colore brillante e il pregiato aroma allo zafferano, mentre la sua consistenza cremosa, golosissima, a una mantecatura fatta a regola d'arte con burro e grana grattugiato.

Tra le tante ricette semplici e gustose della tradizione culinaria del Piemonte, ci sono le uova alla piemontese.
Si tratta di una pietanza piuttosto ricca appartenente all’antica tradizione contadina della regione

Il frico è un piatto della tradizione contadina friulana, fatto di patate, cipolle e molto formaggio. È originario della Carnia, una regione del Friuli Venezia Giulia, Il Fricò è un piatto tipico del Friuli Venezia Giulia.

Lo scrigno di Venere è un cofanetto di pasta brisè che racchiude un ripieno di tortellini e besciamella, croccante fuori e morbido dentro.

Il fritto misto alla piemontese è una ricetta ricca e gustosa, ideale come piatto unico. Ricetta della tradizione contadina e piatto simbolo della cucina piemontese, ha mantenuto intatto tutto il suo gusto anche oggi