Il riso alla genovese è una ricetta tradizionale ligure, che nasce dall’esigenza di riutilizzare in modo gustoso il riso avanzato

Il risotto con le poveracce è un piatto a base di riso e vongole ed è la variante del classico risotto alle vongole. Per realizzare questo primo piatto dal sapore incredibile, è necessario usare le “poveracce”, un particolare tipo di vongole abbondanti nell’Adriatico e dal sapore davvero unico.

E’ un piatto ricco di sapori ma richiede una preparazione abbastanza lunga! Basta un pò di pazienza e il risultato vi stupirà