I Cjarsons sono un primo piatto tipico della Carnia, le ricette carniche sono piene di storia, sapore e inducono alla convivialità. . Sono simili agli agnolotti, ma non prevedono un ripieno a base di carne. La pasta viene fatta con farina e acqua, mentre un tempo veniva realizzata con le patate e il ripieno è costituito da erbe spontanee, patate, uvetta e cannella, il tutto condito con burro fuso e ricotta affumicata grattugiata.

Il 2 novembre si celebra la “Festa dei morti”, una ricorrenza che ha origini antichissime e in questo periodo, i panifici, i supermercati e le pasticcerie di Palermo iniziano a riempirsi di dolci di vario tipo e colore: taralli, frutta martorana, “pupe” di zucchero e, i biscotti Tetù e Teio, tipici dolci della tradizione siciliana, anche conosciuti come “bianchi e neri”, per le glasse che li ricoprono.

La tradizione della cucina laziale è ricca di piatti che sono dei veri e propri capolavori. Uno di questi è un primo piatto nato nella zona di Trastevere a Roma... leggi e prepara qursta ricetta

Dalla tradizione piemontese ecco la ricetta del cavolfiore alla Cavour, un contorno ricco e gustoso dalle nobili origini.